Sos vinaigrette cu coriandru

IMG_3014

Chiar daca numele lui suna foarte sofisticat,sosul vinaigrette are la baza ingrediente simple:otet,ulei,sare si piper.Pornind de la aceasta baza putem sa obtinem numeroase variatiuni ale acestui sos simplu si gustos.Cel mai des il folosim la prepararea salatelor sau alaturi de legume dar putem sa il folosim si in anumite marinate pentru carnea de pui.
In cele mai multe cazuri el se prepara la rece dar pentru astazi eu am ales o varianta care se prepara la cald si care este perfecta alaturi de legume.
Trebuie neaparat sa tinem cont de regula de baza a acestui sos:o parte otet sau zeama de lamaie si doua parti ulei.Daca punem mai mult ulei avem mari sanse ca sosul sa „se taie”

Ingrediente:

100 ml ulei de masline
2 catei de usturoi
o lingurita seminte de coriandru
50 ml zeama de lamaie
sare
piper

Intr-o tigaie antiaderenta punem semintele de coriandru la prajit.Lasam focul mic,mestecam din cand in cand cu o lingura de lemn si in 5 minute vom avea niste seminte de coriandru perfect prajite pe care le vom pune intr-un mojar si le vom pisa.
Intr-o craticioara punem uleiul pe aragaz la foc mic.Adaugam usturoiul pisat marunt si semintelede coriandru.Lasam un minut pe foc avand grija sa nu se arda usturoiul.Aaugam zeama de lamaie,potrivim de sare si pier si este gata de servit.
Poate fi servit cu anghinare fierte ,cu legume la gratar(dovlecei,vinete,ciuperci,cartofi) sau cu pastai trase la tigaie.

Anunțuri

Un gând despre “Sos vinaigrette cu coriandru

  1. Pingback: Anghinare cu mozzarella | Sam's Recipes

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s