Spaghete cu chiftelute de ton

IMG_3591
Astazi este Buna Vestire,sarbatoare in cinstea careia noi,ortodacsii,avem dezlegare la peste.Este ziua in care Arhanghelul Gavriil i-a dat de veste Fecioarei Maria ca il va naste pe Fiul lui Dumnezeu.
Sunt foarte multe traditii populare legate de aceasta zi,a Blagovestenelor cum se mai numeste in popor.Aceasta zi este prima dezlegare la peste din Postul Mare al Sfintelor Paste si se spune ca daca vom manca peste in aceasta zi vom fi sanatosi si sprinteni ca pestele tot anul.
Legat de vreme, batranii spun ca asa cum este vremea de Buna Vestire asa va fi si de Paste.
O alta denumire a Bunei Vestiri este Ziua Cucului deoarece in aceasta zi ar trebui sa auzim pentru prima data in an cantecul cucului si tot in aceasta zi ar trebui sa se intoarca randunelele.Iar cand auzim pentru prima data cantecul cucului trebuie sa avem bani in buzunar si sa fim mancati pentru a avea un an plin de belsug si prosperitate.
Tot in aceasta zi este bine sa dam copiilor alimente in numele Arhanghelului Gavriil care este protectorul copiilor.
Revenind la reteta mea de astazi:am decis sa fac niste chiftelute cu ton deoarece timpul nu este aliatul meu astazi.Este o reteta usoara si rapida pe care am alaturat-o unui sos de rosii cu busuioc si unor spaghete delicioase.

Ingrediente:

200 gr spaghete
50 gr unt
2 fire busuioc verde

Chiftele:

200 gr ton din conserva
150 gr cartofi
frunzele de la 3 fire de ceapa verde
3 fire marar verde
2 oua
5 felii paine pentru pesmet
o lingura zeama de lamaie
ulei de masline
sare
piper

Sos:

o lingura ulei de masline
partea alba de la 3 fire de ceapa verde
200 ml bulion
50 ml vin alb sec
busuioc verde

Spalam cartofii si ii punem la fiert in coaja in apa cu sare.Dupa ce au fiert ii lasam sa se raceasca ,ii curatam si ii zdrobim cu o furculita.
Punem 5 felii de paine pe gratarul de la cuptor la foc mic pana cand se usuca.Le lasam putin sa se raceasca apoi pe dam prin blender pana cand obtinem un pesmet fin.
Punem tonul din conserva la scurs intr-o sita.Daca aveti conserva de ton in ulei de masline puteti sa o puneti 1-2 ore la frigider inainte de a va apuca de chiftele.Uleiul de masline se va intari si veti putea sa scapati mai usor de el.
Taiem frunzele de ceapa si mararul cat mai marunt.
Punem tonul,ceapa,mararul,un ou batut si 2 lingurite de pesmet peste cartofi si le amestecam.Daca credeti ca mai este nevoie de sare puteti sa mai adaugati(eu nu am mai pus) si asezonati cu piper si o lingura de zeama de lamaie.
Batem bine si cel de-al doilea ou.
Din compozitie facem bilute mici pe care le trecem prin pesmet,prin oul batut si apoi iar prin pesmet.
Asezam bilutele intr-o tava pe care am stropit-o cu putina apa si in care am pus hartie de copt.Punem cate o picatura de ulei de masline pe fiecare chifteluta si apoi dam tava la cuptor pentru 30 de minute la foc potrivit.
Intr-o tigaie punem o lingura de ulei de masline si adaugam partea alba de la cepe taiata marunt.Calim 2-3 minute,adaugam vinul,mai lasam 5 minute apoi punem bulionul si lasam sa fiarba la foc mic10-15 minute.Cand sosul a scazut putin oprim aragazul si adaugam busuioc tocat fin si chiftelutele cu ton.
Fierbem spaghetele conform instructiunilor de pe ambalaj.
Tocam 2 fire de busuioc cat mai marunt si le frecam cu 50 gr unt intr-un bol.Introducem bolul 20 de secunde la microunde pana cand untul este topit.
Strecuram spaghetele,le trecem prin jet de apa rece apoi turnam untul topit peste ele si amestecam.
Punem spaghetele pe o farfurie iar deasupra punem sosul de rosii cu chiftelutele din ton.

Anunțuri

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s