Baghete cu rosii uscate,rozmarin si ceapa verde

IMG_3463

In ultimul timp am descoperit ca imi place foarte mult sa fac paine de casa asa ca experimentez tot felul de combinatii.
Astazi am ales sa fac baghete.M-am gandit ca maine fiind sambata o sa fie delicioase calde, la micul dejun impreuna cu unt,telemea de oi si salata verde.

Ingrediente:

500 gr faina
300 ml apa calduta
un plic drojdie uscata(7 gr)
1 lingurita zahar
9 gr sare
partea verde de la 3 cepe verzi
o lingurita rozmarin uscat
6 rosii uscate
3 linguri ulei(eu am pus ulei din borcanul de rosii uscate dar daca nu aveti puteti pune ulei de masline)

Intr-un castron incapator cernem faina impreuna cu drojdia,zaharul si sarea.Le amestecam cu o lingura,adaugam ceapa verde si rosiile uscate taiate foarte marunt si lingurita de rozmarin uscat Incepem sa turnam din apa calduta mestecand mereu.Cand toata apa a fost adaugata incepem sa framantam cu mana pana cand incorporam toata faina.Adaugam uleiul si mai framantam 3 minute.
Lasam aluatul sa creasca in castronul acoperit cu un prosop de bucatarie pentru cel putin o ora.Castronul trebuie sa stea la loc cald,lipsit de curenti de aer.
Cand aluatul si-a dublat volumul il rasturnam pe masa de lucru tapetata cu faina si il impartim in trei parti egale.Formam baghetele prin rotirea aluatului pe masa de lucru.
Intr-o tava tapetata cu hartie de copt punem cele 3 baghete si le crestam usor cu un cutit din loc in loc.Le acoperim cu un prosop si le lasam din nou la crescut pana cand isi dubleata volumul.
Incalzim cuptorul la 200 de grade si pe gratarul cel mai de jos al aragazului punem o craticioara cu apa.
Tava cu baghetele, asezata pe un gratar superior celui cu apa, o lasam 20-25 de minute la cuptor pana cand acestea se rumenesc bine.
Cand scoatem tava din cuptor stropim baghetele cu putina apa si le lasam asa in tava cateva minute acoperite cu un prosop de bucatarie.

Anunțuri