Orez cu lapte

IMG_3444
Cel mai iubit desert al copilariei.Cine ar putea refuza un caston cu orez cu lapte si scortisoara?Ai putea oare sa iti refuzi un moment de retraire al minunatelor clipe cand gaseai dimineata pe masa castronul cu orez cu lapte cald, facut de mama, sau cand, in dupa-amiezile reci de iarna stateai la tine in camera,invatand,si bunica venea incetisor cu un bol fierbinte cu orez cu lapte?Minunate momente ale copilariei pe care le rememorez cu fiecare lingurita aromata si delicata a orezului cu lapte.
Este o gustare pe care o fac cu foarte mult drag piticei mele si pe care ea o mananca cu foarte multa bucurie.

Ingrediente:
500 ml lapte
100 gr orez
100 gr zahar
scortisoara

Spalam orezul in cateva ape apoi il lasam la muiat 30 de minute.
Punem laptele impreuna cu zaharul la fiert,adaugam orezul si lasam pe foc pana cand acesta este fiert.Trebuie sa mestecam mereu pentru ca orezul se prinde repede.Cand orezul este fiert adaugam scortisoara dupa gust si turnam orezul cu lapte in boluri.
Atunci cand fac pentru pitica nu pun zahar deloc.Fierb doar orezul in lapte si dupa ce am oprit aragazul pun fructe proaspete ca sa il indulcesc.De obicei pun banane,pere,papaya,prune,caise,piersici pisate sau mere rase pe razatoarea mica sau combinatii de fructe.

Anunțuri

Chiftelute cu spanac pentru bebelusi

IMG_2863

Chiftelutele cu spanac sunt perfecte pentru bebelusii care incep sa invete sa manance singuri.Eu le-am pregatit prima data pentru fetita mea in jurul varstei de 10 luni cand isi baga mainile in toata mancarea si incepuse sa refuze sa mai manance cand ii dadeam eu cu lingurita.Asa ca a trebuit sa incep sa gasesc feluri de mancare care puteau fi mancate cu mana.

Ingrediente:

100 gr spanac
50 gr branzica proaspata
un galbenus
pesmet fin

Incalzim cuptorul la 180 de grade.
Spanacul il curatam si il punem la fiert 10-15 minute.Cand este gata,il scurgem de apa si il tocam foarte marunt.
Il amestecam cu branzica si cu galbenusul de ou.
Tapetam o tava cu hartie de copt.
Din compozitia de spanac luam cu mana cantitati potrivite(cam cat poate sa tina bebe in mana,sa nu fie nici prea mici chiftelele pentru ca trebuie sa poata sa muste din ele)si formam bilute pe care le trecem prin pesmet si apoi le aranjam in tava.
Le dam la cuptor pentru 30 de minute.
Le lasam sa se raceasca si sunt gata de manca.Iata dovada…
IMG_2871

Spanac cu ou pentru bebelusi

IMG_3059

Spanacul este o leguma foarte importanta pentru bebelusi deoarece contine multe minerale si vitamine.Eu i-am dat piticei mele spanac de la 7 luni,la inceput congelat iar acum de cand a aparut cel proaspat din acesta.Tot pentru inceput i lam dat doar fiert simplu in apa sau lapte ajungand la reteta aceasta in jurul varstei de 9 luni.

Ingrediente:

50 gr spanac
1/2 ceapa mica
1 lingurita ulei
un galbenus de ou
120 ml lapte
1 catel de usturoi
2 lingurite pasta de rosii facuta in casa fara sare si conservant

Taiem ceapa cubulete mici.
Intr-o craticioara pe foc mic punem o lingurita de ulei de masline, 2 linguri de apa si ceapa.Dupa 3 minute adaugam si spanacul.Daca aveti spanac congelat,tocat,il puneti pur si simplu,daca aveti spanac proaspat il opariti mai intai,il taiati marunt si apoi il adaugatipeste ceapa.
Turnam laptele si pasta de rosii deasupra,taiem usturoiul cat putem de mic si il punem si pe el in cratita si lasam pe foc mic pana cand laptele incepe sa scada ,cam 15-20 de minute.Lasam doar putin sa scada laptele,nu de tot.Atunci punem galbenusul in mijocul spanacului si cu o lingura il acoperim in intregime cu spanac,fara sa il spargem.Mai lasam 10 minute pe foc pana galbenusul este tare(verificam cu furculita) si laptele a scazut suficient.
Cand servim sfaramam galbenusul cu furculita.
Este o mancarica scazutacu un gust usor dulceag,de la lapte,care cu siguranta va fipe placul bebeluslor.

Supa cu galuste pentru bebelusii pana la 1 an

IMG_3055

Supa de galuste este preferata piticei mele.O mananca de cand avea 9 luni si sunt zile cand mananca chiar doua portii din aceasta supa.

Ingrediente:
50 gr carne de pui
1 morcov
1 ceapa
1 pastarnac
o felie de telina
1 galbenus de ou
2 lingurite gris
2-3 picaturi ulei de masline

Intr-o craticioara punem 1,5litri de apa si bucata de carne spalata.Lasam sa fiarba cam 35-40 de minute pana cand aceasta devine moale.Intre timp spumam supa de cate ori este nevoie.
Curatam legumele si le punem intregi langa carne in supa.
Cand legumele sunt fierte pregatim galustele:amestecam galbenusul cu 2-3 picaturi de ulei de masline si adaugam cele 2 lingurite de gris in ploaie,mestecand mereu.Lasam compozitia sa se odihneasca 3-4 minute apoi,cu o lingurita umezita in supa,luam din compozitia de gris si punem usor in supa,lasand lingurita acolo pana cand compozitia se dezlipeste de pe lingurita si tot asa pana cand terminam.Mie imi ies cam 6-7 galuste dintr-un galbenus,exact cat trebuie pentru doua zile de supa.
Dupa ce am pus toate galustele,acoperim cratita cu un capac si le lasam sa fiarba la foc mic 10-15 minute.
Eu legumele i le pasez inainte sa manance pentru ca nu ii place supa clara iar galustele le tai in 2-3 bucati si le mesteca.

Ciorba cu perisoare pentru bebelusi

IMG_2987

Ciorbita de perisoare este foarte nutritiva si se face destul de repede.Eu i-am dat fetitei mele acest fel de ciorbita incepand cu varsta de 9 luni si a acceptat-o foarte bine.

Ingrediente:

un morcov potrivit
un pastarnac mic
o felie radacina de telina
o ceapa mica
100 gr piept de pui
10 gr orez
un galbenus de ou
cateva frunze de patrunjel

Spalam orezul in cateva ape si il lasam la muiat intr-o ceasca.
Intr-o cratita punem un litru de apa si o punem la fiert pe aragaz.
Dam radacinoasele pe razatoarea mare,taiem ceapa cubulete mici si le punem la fiert.
Pieptul de pui il taiem foarte marunt,il amestecam cu orezul scurs de apa si cu galbenusul de ou.Cand legumele sunt fierte,formam din carne mici bilute cu varful degetelor si le punem la fiert in ciorbita.Lasam inca 30 de minute pe foc pana cand peisoarele sunt fierte,apoi adaugam bulionul(eu am pus bulion facut in casa fara sare si conservant) si mai lasam 10 minute pe foc.
Tocam cateva frunze de patrunjel verde si este gata de servit.
Daca piticul mananca inca mancarea pasata ,o pasam cu un blender daca nu o servim asa cum este.Carnea este foarte marunt tocata asa ca nu ar trebui sa fie nicio problema pentru ei sa manance perisoarele.

Pireu de sfecla

IMG_2909

Sfecla rosie este una dintre radacinoasele foarte bogate in acid folic,un nutrient foarte necesar dezvoltarii bebelusilor.Deasemenea contine potasiu,fier si magneziu dar si vitaminele A,B,C si E.
Sfecla rosie poate fi introdusa bebelusilor in jurul varstei de 6-7 luni.Se poate consuma atat cruda sub forma sucului cat si coapta sau fiarta.

Ingrediente:

O sfecla mica (aprox.200 gr.)
Un cartof mic(aprox.100 gr.)
o lingurita iaurt
30 ml lapte cald

Spalam sfecla si cartoful,le stergem cu un prosop apoi le intepam din loc in loc cu o furculita(ca sa nu plesneasca in timpul coptului)si le introducem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 30-40 de minute(pana trec „proba furculitei”).
Sfecla o curatam de coaja si o dam prin blender,cartoful curatat si pe el de coaja si il pisam cu furculita.Le amestecam adaugand laptele caldut si iaurtul.