Briose cu banane si miere

DSC01218 - Copy
Aceste briose le fac special pentru pitica mea.Chiar daca am trecut de varsta de 1 an si teoretic putem sa mancam zahar,nu ne grabim si incercam pe cat posibil sa il evitam sau sa il inlocuim cu miere.
Dar, pentru ca ies destul de multe(18 buc)ne bucuram si noi de gustul lor deosebit.
Este un desert aromat si sanatos care,cu siguranta,va fi pe gustul celor mici.

Ingrediente:

300 gr banane
2 oua
180 ml ulei
250 gr miere
350 gr faina
1/2 lingurita scortisoara
1/2 lingurita praf de copt(5 gr)
1/2 lingurita bicarbonat(5 gr)

Bananele cantarite fara coaja le punem intr-un castron incapator si le pisam cu furculita.Adaugam ouale ,uleiul si mierea si mixam pentru 4-5 minute.
Faina o cernem impreuna cu praful de copt si cu bicarbonatul si o adaugam treptat peste banane mixand in continuare.
La final adaugam scortisoara macinata.
Umplem formele de briose si le dam la cuptor la 180 de grade pentru 30 de minute.Eu am pus formele aproape pline si mi-au iesit 18 briose.Daca puneti 3/4 compozitie in forme o sa va iasa 24 de briose.
DSC01215 - Copy - Copy

Briose cu sfecla

IMG_3399
Asa cum promiteam zilele trecute iata ca revin cu o delicioasa reteta de briose cu sfecla…cred ca este cea mai buna reteta de briose pe care am mancat-o vreodata.Atat de pufoase…de umede…de delicate.
Pana in momentul de fata este reteta mea preferata de briose.
Aaaa…si sa nu uit un lucru extrem de important…a doua zi briosele sunt la fel ca in prima …nici vorba sa se intaresca.
Va garantez ca daca o sa le faceti odata o sa va intre la suflet si nu o sa mai renuntati la ele.

Ingrediente:

120 gr sfecla rosie
50 gr ciocolata neagra
1 ou
120 gr zahar
120 ml ulei
120 gr faina
15 gr cacao
1/2 plic praf de copt(o lingurita)

Spalam sfecla si o punem la fiert.Dupa ce este moale o curatam,o lasam sa se raceasca si o dam prin blender pana cand obtinem un pireu fin.
Punem ciocolata intr-un castron si o topim la cuptorul cu microunde astfel:o lasam 20 de secunde in cuptor,o scoatem,o amestecam cu o spatula,o introducem iar 20 de secunde la cuptor,o scoatem,o mestecam si tot asa pana cand devine lichida.Sau daca ve e mai usor o puteti topi la bain marie.
Intr-un castron cernem faina cu cacaoa si praful de copt.
Intr-un alt castron incapator mixam oul cu zaharul si uleiul pana cand devine o crema pufoasa.Adaugam pireul de sfecla si ciocolata si continuam sa mixam.
Punem amestecul de faina si mestecam cu o spatula pana cand aceasta este incorporata.
Ungem formele de briose cu ulei si punem cate 2 linguri din compozitie in fiecare forma si le dam la cuptor la 180 de grade pentru 30-40 de minute pana cand trec „testul scobitorii”.
Se lasa la racit in formele in care au copt pentru ca aluatul este unul foarte pufos si sfaramicios si riscam sa le rupem daca le scoatem fierbinti.Reci ies perfect din forme.
Le ornam cu butter cream sau frisca sau le servim pur si simplu.
IMG_3400

Briose de vanilie cu inima de caramel

IMG_2938

De-a lungul timpului am facut multe retete de briose dar acestea cu umpluturi sunt deosebite.Ai crede ca sunt greu de facut dar dimpotriva…se fac la fel de usor ca orice surate de-ale lor pufoase.
De aceasta data am ales umplutura de caramel pentru ca mi se pare ca se potriveste foarte bine cu vanilia si cu vremea indecisa de la inceputul primaverii.

Ingrediente:

180 gr. faina
175 gr. zahar
un plic praf de copt
un ou
75 gr unt
150 ml lapte
esenta de vanilie

Pentru umplutura:
un plic budinca de caramel
500 ml lapte
3 linguri de zahar

Incepem prin a prepara budinca conform instructiunilor de pe ambalaj:din cei 500 ml lapte luam 5 linguri pe care le amestecam cu praful de budinca si cu zaharul.Restul de lapte il punem pe foc iar cand incepe sa fiarba adaugam amestecul de budinca si mestecam energic cu un tel ca sa nu faca cocoloase.Cand compozitia incepe sa se ingroase o luam de pe foc.Lasam budinca la racit deoarece aceasta se foloseste rece pentru inima brioselor.Din cand in cand mai mestecam in ea ca sa nu faca pojghita.

Punem laptele la incalzit si cand da in fiert il luam de pe foc si adaugam untul taiat cubulete si zaharul.Mestecam cu un tel pana cand se topeste untul.
Intr-un bol cernem faina impreuna cu praful de copt si o adaugam toata odata peste lapte.Mestecam energic in continuare cu telul ca sa nu se faca cocoloase.
La final adaugam oul si esenta de vanilie.
Pregatim formele de briose:eu am forme individuale din silicon asa ca le pun intr-o tava mai mare si le ung cu putin ulei.
In fiecare forma punem o lingura din compozitia de briose,in mijlocul ei punem o lingurita din budinca de caramel iar deasupra punem din nou o lingura din compozitia de briose.
Umplem astfel toate formele si le dam la cuptorul preincalzit timp de 30-35 de minute pana cand trec „testul scobitorii”.
Lasam briosele sa se raceasca in forme.

Muffins cu fructe de padure

IMG_2974

Muffins reprezinta,pentru noi,cel mai la indemana desert.Pufoase,aromate,foarte usor si repede de facut ,muffins sunt o binevenita dezmierdare alaturi de o cafea sau o ciocolata calda dar si o minunata gustare pentru cei mici alaturi de o cana de lapte sau de ceai.

Ingrediente:

200 gr. faina
175 gr. zahar
un plic praf de copt
un ou
100 ml ulei
150 ml lapte
un plic zahar vanilat
100 gr. fructe de padure

Regula de baza pentru muffins este:amestecam ingredientele lichide ,apoi le adaugam pe cele solide amestecand usor pentru a obtine o textura pufoasa.
Asadar,intr-un castron amestecam faina cu zaharul,zaharul vanilat si praful de copt.
Separat batem oul bine,adaugam uleiul si laptele si mai apoi amestecul cu faina.Mixam bine pana cand obtinem un aluat ca cel de chec.La final adaugam fructele si amestecam usor si foarte putin pentru a nu le sfarama.Daca mestecam mult fructele se var sparge si vor lasa sirop iar aluatul nu va mai fi pufos.
Ungem formele din silicon de briose cu ulei si in fiecare punem cate doua linguri de compozitie,cam 2/3 din forma deoarece la copt muffins-urile vor creste.Asezam formele umplute intr-o tava si le dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 25-30 de minute.

Briose din omleta

IMG_2494

Daca ieri a facut sotul meu micul dejun astazi este randul meu.Ceva rapid…ca doar e duminica si nu vreau sa muncesc prea mult…briosele sunt preferatele mele…omleta o iubesc…asadar briose de omleta sa fie…

Ingrediente:
3 oua
6 felii de sunca sau bacon
100 gr. cascaval
sare
piper
marar uscat
4 felii de paine
ulei de masline
busuioc uscat

Am batut bine cele 3 oua impreuna cu sarea , piperul,mararul uscat si cascavalul ras.Cu fasiile de sunca am „tapetat” 6 forme de briose din silicon ,pe care apoi le-am umplut cu 3-4 linguri din compozitia de oua.
Am pus formele intr-o tava si le-a dat la cuptorul incalzit la 200 de grade pentru 15-20 minute.
IMG_2488

Intre timp am pregatit feliile de paine prajita:intr-o tava tapetata cu foaie de copt am pus 4 felii de paine pe care le-am stropit cu putin ulei de masline aromat si am presarat busuioc uscat.
IMG_2489

Cand briosele au fost gate.le-am scos si am introdus la cuptor feliile de paine pentru 3-4 minute.
IMG_2491

Am servit briosele din omleta cu painea prajita in cuptor si rosii proaspete.
Iata un mic dejun delicios,pregatit in mai putin de jumatate de ora si perfect pentru un inceput de duminica frumoasa.

IMG_2496