Chec cu mac si lamaie

DSC00588

Un chec atat de pufos si aromat ca nu o sa iti vina sa te mai opresti dupa ce gusti intaia oara din el.Aveam(din nou)albusuri ramase si vroiam sa fac din nou checul cu portocale si ciocolata…dar.in timp ce bateam albusurile.mi-a venit ideea sa pun mac in compozitie.Am pus macul si mi-am zis ca ar merge foarte bine cu coaja de lamaie asa ca am razuit ceva coaja de lamaie ,am pus si ceva zeama de lamaie si…la cuptor cu el.Cat a astat la cuptor mi-a venit ideea cu siropul si glazura si asa a luat nastere checul meu cu mac si lamaie.

Ingrediente:

6 albusuri
200 gr zahar
135 gr faina
20 gr mac
1 lamaie

Sirop:

sucul de la o lamaie
50 gr zahar

Glazura:

zeama de la o lamaie
100 gr zahar pudra

Intr-un castron incapator batem albusurile spuma.Cand spuma se tine bine incepem sa adaugam treptat zaharul continuand sa mixam.
Cernem faina si o adaugam teptat peste albusuri mestecand cu o lingura de lemn de aceasta data.Radem coaja de la o lamaie,dupa care stoarcem zeama si adaugam atat zeama cat si coaja rasa si macul in compozitia de albusuri.
Turnam compozitia intr-o forma de guguluf din silicon si o dam la cptor la 180 de grade pentru 30 de minute,pana cand checul trece testul scobitorii.
Intre timp facem siropul.Punem intr-o craticioara mica pe foc zeama de la o lamaie si zaharul si lasam pana cand zaharul s-a topit.Luam craticioara de pe foc si lasam la racit siropul.
Scoatem checul din cuptor,il lasam 10 minute sa se raceasca in forma apoi il scoatem pe o farfurie si il insiropam cat este inca cald.Lasam checul la racit.
Cand checul este complet racit pregatim glazura:intr-un castron punem zaharul pudra si zeama de la o lamaie si mixam 5 minute cu viteza mare a mixerului.
Turnam glazura peste checul rece si putem servi.

DSC00590

Anunțuri

Chec din albusuri cu ciocolata si portocale

IMG_2915

Cum pitica mea mananca doar galbenusul de la ou,deocamdata,in ultimul timp tot se aduna albusuri.Plus ca,acum 2 zile ,am facut un tort si mi-au mai ramas si de acolo cateva asa ca astazi o sa fac un chec cu ele.Reteta este foarte simplua:masuram cu o cana albusurile si apoi cu aceeasi cana punem cantitati egale de faina si zahar.Cana pe care am folosit-o eu are 250ml.

Ingrediente:

1 cana albusuri(7 buc au fost la mine)
1 cana zahar
1 cana faina
1/2 cana bobite de ciocolata
3 lingurite coji de portocala la borcan(reteta o gasiti la sectiunea”Cum fac”)

Albusurile se bat spuma iar cand aceasta este suficient de tare incepem sa adaugam zaharul.Adaugam cate o lingura,apoi mestecam bine cu mixerul si tot asa pana cand terminam cana de zahar.Faina se pune toata odata si se amesteca usor cu o spatula pana cand este toata incorporata.
Adaugam bobitele de ciocolata si cojile de portocala,amestecam si turnam compozitia intr-o tava de chec.
Dam tava la cuptorul prencalzit la foc mic pana cand checul trece „testul scobitorii”.
Checul se scoate din tava doar cand este complet racit pentru ca altfel se va rupe.

IMG_2921