Clafoutis cu cirese si miere

DSC01567 - Copy

Cea mai simpla si mai gustoasa prajitura de sezon.Avand in vedeere ca este facuta doar cu miere,fara zahar,este un desert perfect atat pentru copii cat si pentru adulti.Se poate face tot timpul anului, cu cirese proaspete dar si cu cirese din compot sau congelate.

Ingrediente:

800 gr cirese
125 gr miere
4 oua
230 ml lapte
unt pentru uns tava

Ciresele se spala si se lasa sa se scurga foarte bine de apa dupa care incepe operatiunea”scosul samburilor”.Daca aveti un aparat pentru scos samburii (asa cum am eu) treaba merge rapid,daca nu…aceasta va fi partea cea mai grea din prepararea prajiturii.
Odata samburii scosi,ungem o forma rotunda cu diametrul de 22 cm cu unt si punem ciresele in ea.Eu am facut intr-o forma de silicon si am mai uns-o pentru ca nu necesita dar daca faceti in orice alt fel de forma trebuie sa ungeti cu unt.
Intr-un bol punem toate celelalte ingrediente si le mixam 3 minute.Turnam compozitia peste cirese si dam tava la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 45 de minute pana cand compozitia este inchegata.
Lasam prajitura sa se raceasca in tava deoarece riscam sa o rupem daca o scoatem fierbinte.
Se serveste rece,de la frigider.
DSC01576 - Copy

Anunțuri

Placinta americana cu cirese

DSC01536 - Copy
Anul acesta am primit foarte multe cirese…am pus cateva la congelator pentru iarna iar restul sunt pentru prajituri de sezon.
Astazi am ales o placinta americana pentru ca se face usor,in maxim 2 ore.

Ingrediente:

Crusta:

125 gr unt
100 gr zahar
1 ou
10 ml esenta de vanilie
250 gr faina

Umplutura:

1 kg cirese
100 gr zahar
2 linguri cu varf amidon
20 gr unt

Extra:

1 ou
2 lingurite zahar

Pentru crusta punem untul la temperatura camerei impreuna cu zaharul intr-un bol incapator si le mixam pana cand obtinem o crema fina.Adaugam oul si esenta de vanilie si mixam inca 1 minut.
Punem toata faina odata si incepem sa amestecam cu o lingura atat cat putem ,dupa care incepem sa framantam cu mana pana cand obtinem un aluat moale,dar care se dezlipeste de pe mana.
Invelim aluatul in folie alimentara si il dam o ora la frigider.
Intre timp spalam ciresele,le lasam sa se scurga bine si le scoatem samburii.Le punem intr-un castron incapator,adaugam zaharul si amidonul si amestecam.
Scoatem aluatul din frigider,luam 2/3 din el si il intindem cu sucitorul.Luam o forma de copt cu diametrul de 22 cm si masuram cu ea foaia intinsa in asa fel incat aceasta sa acopere fundul formei dar si peretii acesteia.Asezam aluatul in forma,intepam din loc in loc cu o furculita apoi dam din nou tava cu aluatul la frigider pentru 30 de minute.
Luam bucata de aluat ramasa,o intindem cu sucitorul in forma unui dreptunghi cu lungimea egala cu diametrul formei de copt+1 cm(23 cm).Din acest dreptunghi taiem pe lungime fasii groase cat degetul aratator.
Scoatem forma de copt cu aluatul din frigider,punem ciresele peste aluat si peste acestea punem 25 gr unt taiat cubulete mici.
Peste cirese impletim fasiile de aluat in forma unui gratar.
Batem un ou bine cu furculita si ungem cu el placinta.Deasupra,pe intreaga suprafata a placintei,presaram 2 lingurite de zahar.
Dam placinta la cuptorul preincalzit.Pentru inceput o lasam 10 minute la 200 de grade dupa care scadem temperatura la 170 de grade si o mai lasam inca 40 de minute pana cand aluatul este rumenit iar umplutura „fierbe”.
Se poate servi calduta cu inghetata sau rece cu frisca.
DSC01541 - Copy

DSC01545 - Copy