Chec din albusuri cu ciocolata si portocale

IMG_2915

Cum pitica mea mananca doar galbenusul de la ou,deocamdata,in ultimul timp tot se aduna albusuri.Plus ca,acum 2 zile ,am facut un tort si mi-au mai ramas si de acolo cateva asa ca astazi o sa fac un chec cu ele.Reteta este foarte simplua:masuram cu o cana albusurile si apoi cu aceeasi cana punem cantitati egale de faina si zahar.Cana pe care am folosit-o eu are 250ml.

Ingrediente:

1 cana albusuri(7 buc au fost la mine)
1 cana zahar
1 cana faina
1/2 cana bobite de ciocolata
3 lingurite coji de portocala la borcan(reteta o gasiti la sectiunea”Cum fac”)

Albusurile se bat spuma iar cand aceasta este suficient de tare incepem sa adaugam zaharul.Adaugam cate o lingura,apoi mestecam bine cu mixerul si tot asa pana cand terminam cana de zahar.Faina se pune toata odata si se amesteca usor cu o spatula pana cand este toata incorporata.
Adaugam bobitele de ciocolata si cojile de portocala,amestecam si turnam compozitia intr-o tava de chec.
Dam tava la cuptorul prencalzit la foc mic pana cand checul trece „testul scobitorii”.
Checul se scoate din tava doar cand este complet racit pentru ca altfel se va rupe.

IMG_2921

Tort Alexa

IMG_2697

Acum cateva zile a fost ziua de nastere a unui prieten forte bun.Era sambata seara,undeva in jur de ora 9,eu doar cu pitica acasa,sotul meu era plecat din localitate si deodata mi-am amintit ca a doua zi trebuia sa mergem la ziua prietenului nostru.Trebuia cadou…si cum eu nu am nicio treaba cu alegerea cadourilor si sotul meu nu era acasa am decis sa fac un tort.Asa surprind doi oameni dintr-o data:si pe sarbatorit si pe sotul meu(care nu mai era obligat a doua zi cand vine obosit de pe drum sa mearga sa ia cadou).Zis si facut:am deschis larg usa frigiderului si am inceput sa adun una,alta sa fac tortul(acum intelegeti de ce are figurine roz,sarbatoritul fiind barbat…pentru ca doar zmeura am avut pentru colorarea pastei de zahar :D)
Asadar,iata minunata reteta

Ingrediente:

Blat:
6 oua
4 linguri de faina
4 linguri de cacao
1 plic praf de copt
100 ml ulei
1 lingurita coji de portocale

Crema:

1 litru lapte
100 gr. ciocolata neagra
100 gr. zahar
100 gr. amidon
200 gr.unt
100 gr.zahar pudra

Sirop:
200 ml apa
50 gr.zahar
3 linguri rom

Glazura:
pasta de zahar(reteta o gasiti intr-un post din categotia”Cum fac…”)

Mixam ouale cu zaharul pana cand acesta este topit si compozitia isi dubleaza volumul,apoi adugam usor uleiul.Se amesteca faina cu cacao si praf de copt si adaugam putin cate putin in amestecul de ou.Tapetam o tava cu hartie de copt , turnam aluatul in ea si dam la cuptorul prencalzit la 180 de grade timp de 20-30 minute pana cand trece “testul scobitorii” .

Pentru sirop punem apa impreuna cu zaharul si romul la fiert pana cand zaharul se topeste.Luam de pe foc si lasam la racit.

Intre timp facem crema:din litrul de lapte oprim o cana iar restul il punem la fiert intr-o cratita cu pereti grosi impreuna cu ciocolata si zaharul.Pana cand laptele fierbe mixam untul cu zaharul pudra pana cand obtinem o compozitie spumoasa.In cana de lapte pe care am oprit-o desfacem amidonul si il adaugam peste laptele din cratita cand acesta incepe sa fiarba.Amestecam continuu si foarte bine crema pe foc pana cand se ingroasa.O lasam sa se raceasca si cand s-a racit adaugam crema de unt.
IMG_2683
Cand blatul s-a racit il taiem in trei si insiropam fiecare felie.
IMG_2684
Montam tortul:punem primul blat,apoi jumatate din crema,al doilea blat,restul de crema si la final al treilea blat.
IMG_2686
Acum este momentul in care Domnia Sa Tortul va merge la frigider sa se odihneasca pana a doua zi cand va fi imbracat in haina de pasta de zahar si dus la chef…ZIUA LUI ALEXA

LA MULTI ANI ALEXA!
IMG_2695

Prajitura Fanta

DSCF9529

Prajitura aceasta am descoperit-o acum cativa ani pe net.Nu am fost niciodata fan branza dulce sau prajituri cu branza dar , cum sotului meu ii plac aceste prajituri , intr-o zi m-am hotarat sa-l surprind.Mi-a placut cum arata in poze,am facut cateva modificari si am trecut la treaba.Dupa ce a fost gata si am gustat cam jumatate de prajitura am inceput sa fac tot mai des prajituri cu branza dulce.

Ingrediente:

Blat:
6 oua
4 linguri de faina
4 linguri de cacao
1 plic praf de copt
100 ml ulei
1 lingurita coji de portocale

Crema
500 gr branza dulce
200 gr. unt
150gr. zahar pudra

Glazura
1 plic budinca de vanilie
5 linguri de zahar
500 ml suc proaspat de portocale

Mixam ouale cu zaharul pana cand acesta este topit si compozitia isi dubleaza volumul,apoi adugam usor uleiul.Se amesteca faina cu cacao si praf de copt si adaugam putin cate putin in amestecul de ou.Tapetam o tava cu hartie de copt , turnam aluatul in ea si dam la cuptorul prencalzit la 180 de grade timp de 20-30 minute pana cand trece „testul scobitorii” .
Cat timp se raceste blatul facem glazura si crema.
Prima data facem glazura ca sa aiba timp sa se racoreasca pana e gata crema.
Glazura se prepara conform instructiunilor de pe plicul de budinca doar ca in loc de lapte stoarcem cateva portocale si punem sucul acestora.
Pentru crema mixam untul la temperatura camerei cu zaharul , adaugam branza si contiunam sa mixam pana cand amestecul devine pufos.
Trecem la asamblat:peste blatul racit adaugam crema de branza,niveland-o bine cu o spatula si turnam glazura de portocale.

Prajitura se serveste dupa ce a stat 3-4 ore la rece.

DSCF9527

DSCF9529