Sos vinaigrette cu coriandru

IMG_3014

Chiar daca numele lui suna foarte sofisticat,sosul vinaigrette are la baza ingrediente simple:otet,ulei,sare si piper.Pornind de la aceasta baza putem sa obtinem numeroase variatiuni ale acestui sos simplu si gustos.Cel mai des il folosim la prepararea salatelor sau alaturi de legume dar putem sa il folosim si in anumite marinate pentru carnea de pui.
In cele mai multe cazuri el se prepara la rece dar pentru astazi eu am ales o varianta care se prepara la cald si care este perfecta alaturi de legume.
Trebuie neaparat sa tinem cont de regula de baza a acestui sos:o parte otet sau zeama de lamaie si doua parti ulei.Daca punem mai mult ulei avem mari sanse ca sosul sa „se taie”

Ingrediente:

100 ml ulei de masline
2 catei de usturoi
o lingurita seminte de coriandru
50 ml zeama de lamaie
sare
piper

Intr-o tigaie antiaderenta punem semintele de coriandru la prajit.Lasam focul mic,mestecam din cand in cand cu o lingura de lemn si in 5 minute vom avea niste seminte de coriandru perfect prajite pe care le vom pune intr-un mojar si le vom pisa.
Intr-o craticioara punem uleiul pe aragaz la foc mic.Adaugam usturoiul pisat marunt si semintelede coriandru.Lasam un minut pe foc avand grija sa nu se arda usturoiul.Aaugam zeama de lamaie,potrivim de sare si pier si este gata de servit.
Poate fi servit cu anghinare fierte ,cu legume la gratar(dovlecei,vinete,ciuperci,cartofi) sau cu pastai trase la tigaie.

Anunțuri

Salata de cartofi usoara

IMG_2747

Imi plac foarte mult salatele care contin cartofi…sunt usor de facut,sanatoase,satioase…nu ai cum sa dai gres cu ele.Si daca mai au si maioneza…clar renunt la orice pentru o astfel de salata.
Iata o delicioasa salata de cartofi deloc costisitoare:

Ingrediente:
6 buc. cartofi mici
o ceapa nu prea mare
3 buc castraveti murati
sare
3 linguri maioneza fara ou(reteta o gasiti la categoria”Cum fac…”)
IMG_2661

Fierbem cei 6 cartofi intr-o cratita cu apa si sare.Ii lasam sa se raceasca apoi ii taiem cubulete.
Ceapa o taiem julien,castravetii murati ii taiem bastonase subtiri si ii stoarcem foarte bine de zeama.
Acestea fiind facute,se pun toate intr-un bol,se condimenteaza cu sare,adaugam maioneza si incepem dificila operatiune de mestecare a ingredientelor.Maioneza fara ou pe care am folosit-o la aceasta reteta am descoperit-o de curand.Imi place foarte mult sa o folosesc la salatele care contin cartofi deoarece este mult mai usoara decat cea cu ou.
IMG_2664

Dupa 30 de secunde de mestecare continua a ingredientelor prajim doua felii de paine si le servim alaturi de salata de cartofi.